Спельтове цільнозернове борошно 500 гр

Спельтове цільнозернове борошно 

Спельта – древній злак до якого організм людини встиг добре пристосуватися. Спельтове борошно відрізняється від пшеничного більш високим вмістом білків і жирів, але меншою кількістю клітковини. Хоча спельтове борошно і містить глютен, але він набагато легше переноситься організмом, ніж глютен інших злаків. Це один із найменш калорійних видів борошна.

Користь продукту

Вітаміни: A, E, B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B6, B9.

Біологічно значущі елементи: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк.

Клітковина.

Білки: 14,7 г на 100 г продукту

Жири: 2,2 г на 100 г продукту

Вуглеводи: 61,28 г на 100 г продукту

Калорійність: 337 Ккал на 100 г продукту

Переваги використання

Спельтове борошно має ряд корисних супервластивостей, за які його неможливо не полюбити. Зокрема, характеризується високим вмістом білку, що особливо важливо для вегетаріанців і спортсменів.

Ендокринна система. Регуляція рівня цукру в крові та обміну речовин. Зміцнення імунітету. Зменшення ризику діабету.

Кровоносна система. Поліпшення кровообігу, зниження артеріального тиску. Підвищення "хорошого" холестерину і зменшення "поганого". Користь при ішемічній хворобі серця та анемії.

Травна система. Поліпшення травлення за рахунок клітковини та легкозасвоюваного білка. Усунення діареї, запорів, здуття живота, геморою.

Опорно-рухова система. Користь для м’язів та кісток.

Застосування в кулінарії

У більшості рецептів, де фігурує пшеничне борошно, можна його спокійно замінити спельтовим – натуральним продуктом, до якого організм відмінно пристосувався за тисячоліття. До того ж, воно надає стравам тонкого горіхового присмаку.

Оскільки спельтове борошно має властивості, відмінні від інших видів злакового борошна, то в рецептах поводиться трохи по-іншому. Воно вбирає менше рідини, тому при його використанні потрібно зменшити кількість води (щоб тісто не було липким) або ж додати трохи більше борошна, ніж потрібно за рецептом. Щоб добре "відчути" це борошно, спробуйте спочатку використовувати його в пропорції 50:50 з універсальним.

Хліб, макаронні вироби, каші, підливи, млинці, печиво і навіть торти вийдуть смачними та корисними зі спельтовим борошном.

Вид продукту

Борошно ніжно-кремового кольору

Виробництво

Ретельний контроль всього процесу виробництва борошна: від посіву насіння до фасування. Льон вирощений на сонячних полях Тернопільщини далеко від промислових підприємств.