Какао-клетчатка, упаковка 100 г (Cocoa fibre М40)

Какао-клетчатка

Какао-клетчатка является натуральной пищевой клетчаткой. При ее производстве не проводится химическая обработка. Клетчатка производится из скорлупы какао и  обладает сильным ароматом и вкусом какао. Она заменяет какао-порошок в выпечке, поэтому ее можно использовать как натуральный краситель и ароматизатор при приготовлении выпечки, напитков, десертов и т.д. Она не только обогатит продукты полезными волокнами, но и придаст яркий шоколадный аромат.

Преимущества использования

Какао-клетчатка может использоваться в качестве заменителя сахара в шоколадных продуктах и напитках, сохраняя при этом вкусовые характеристики. В частности, она может заменить до 45% сахара в таких продуктах, помогая снизить их содержание сахара, что является важным для уменьшения риска хронических заболеваний, таких как диабет и ожирение. Также какао-клетчатка улучшает функции пищеварения, работу сердца и состояние кожи.

Воздействие на организм

Содержит низкое количество жира (менее 5%) и высокое содержание клетчатки (47% нерастворимой и 12% растворимой клетчатки).

Энергетическая ценность - 273 ккал
Белки – 15.0 – 22.0*
Жири –2.0 - 5.0*
Вуглеводи – 0.5 - 12.0*

*ориентировочный диапазон по результатам испытаний нескольких серий/

Качество продукта

Качество подтверждается сертификатами качества FSSC 22000, ISO 9001 и ISO 22000. Все ингредиенты утверждены FDA. Кроме того, продукт имеет сертификацию органического производства, HALAL и KOSHER. Не содержит ГМО и подходит для веганов.

Сфера использования

Для домашнего использования:
- добавляйте какао клетчатку в свои любимые смузи или протеиновые коктейли для увеличения их пищевой ценности и дополнительного шоколадного аромата;
- включайте до теста для маффинов, печенья, тортов или хлеба (это поможет обогатить выпечку пищевыми волокнами и придать ей приятный шоколадный вкус);
- добавляйте в йогурты, овсянку или другие каши для добавления текстуры и вкуса;
- используйте в домашних десертах, таких как пудинги, муссы или мороженое;
- подходит для украшения шоколадных плиток, конфет ручной работы, тортов и современных десертов;
- как натуральный ингредиент в напитках;
- Добавляйте клетчатку в смесь сухофруктов и орехов для создания здоровых перекусов.

Какао клетчатка является универсальным ингредиентом, который можно использовать во многих рецептах, придавая им пищевой ценности и приятного шоколадного вкуса.

Для крафтового использования какао-клетчатку можно использовать в широком спектре продуктов, включая: какао-топпинги, шоколадные напитки с высоким содержанием клетчатки, растворимые напитки, шоколадные основания, экструдированные закуски, кремы типа Nutella, фитнес-батончики, шоколадные кондитерские изделия из высоким содержанием клетчатки, шоколадные торты, кексы, печенье и многое другое, включая продукты с низким содержанием жира со вкусом шоколада.

Вид продукта

Мелкий порошок шоколадного цвета с размером частиц около 40 микрон

Страна происхождения и производство

Какао-клетчатка является на 100% натуральным продуктом, изготовленным в Европе. В производстве не используют никаких химических растворителей или ферментов, а также не прибегают к радиационной обработке, искусственных добавок, красителей, вкусовых добавок или консервантов.