Спельтовая цельнозерновая мука 500 гр

Спельтовая цельнозерновая мука

Спельта – древний злак, и организм человека успел хорошо к нему приспособиться. Спельтовая мука отличается от пшеничной более высоким содержанием белков и жиров, но меньшим количеством клетчатки. Хотя спельтовая мука и содержит глютен, но она гораздо легче переносится организмом, чем глютен других злаков. Это один из наименее калорийных видов муки.

Польза продукта

Витамины: A, E, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B6, B9.

Биологически важные элементы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк.

Клетчатка.

Белки: 14,7 г на 100 г продукта

Жиры: 2,2 г на 100 г продукта

Углеводы: 61,28 г на 100 г продукта

Калорийность: 337 Ккал на 100 г продукта

Преимущества использования

Спельтовая мука имеет ряд полезных суперсвойств, за которые ее невозможно не полюбить. В частности, характеризуется высоким содержанием белка, что особенно важно для вегетарианцев и спортсменов.

Эндокринная система. Регуляция уровня сахара в крови и обмен веществ. Укрепление иммунитета. Уменьшение риска диабета.

Кровеносная система. Улучшение кровообращения, снижение АД. Повышение "хорошего" холестерина и уменьшение "плохого". Польза при ишемической болезни сердца и анемии.

Пищеварительная система. Улучшение пищеварения за счет клетчатки и легкоусвояемого белка. Устранение диареи, запоров, вздутие живота, геморроя.

Опорно-двигательная система. Польза для мышц и костей.

Применение в кулинарии

В большинстве рецептов, где фигурирует пшеничная мука, можно его спокойно заменить спельтовым – натуральным продуктом, к которому организм отлично приспособился за тысячелетие. К тому же оно придает блюдам тонкий ореховый привкус.

Поскольку спельтовая мука имеет свойства, отличные от других видов злаковой муки, то в рецептах ведет себя немного по-другому. Оно впитывает меньше жидкости, поэтому при его использовании нужно уменьшить количество воды (чтобы тесто не было липким) или добавить немного больше муки, чем нужно по рецепту. Чтобы хорошо "почувствовать" эту муку, попробуйте сначала использовать ее в пропорции 50:50 с универсальной.

Хлеб, макаронные изделия, каши, подливы, блины, печенье и даже торты получатся вкусными и полезными со спельтовой мукой.

!! От 8 мес!!

Вид продукта

Мука нежно-кремового цвета

Производство

Тщательный контроль всего процесса производства: от посева до фасовки. Подсолнечник выращен далеко от крупных городов и промышленных предприятий.