Насіння чорного кунжуту 150 гр

Насіння чорного кунжуту

Чорний кунжут не такий популярний, як його очищений “побратим”, тому що значно рідше вживається у кулінарії. Характеризується більш вираженою гіркуватістю, маслянистістю, яскравим ароматом, а також красивим матовим чорним кольором, який ефектно виглядає у стравах. Неочищений кунжут – ще корисніший, ніж білий: у ньому більше кальцію (на 60%) та антиоксидантів. Підходить для пророщування і приготування чудової чорнокунжутної олії.

Користь продукту

Вітаміни: А, група B (B2, B3, В4, B5, B6, B9, B12), С, Е, F, K;

Біологічно значущі елементи: залізо, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, молібден, натрій, селен, фосфор, цинк;

Корисні сполуки: лецитин, незамінні амінокислоти (триптофан, гістидин), фітин, фітоестрогени, фітостероли (бета-ситостерин), лігнани (сезамін), поліненасичені жирні кислоти, сезамол.

Білки: 19,4 г на 100 г продукту

Жири: 48,4 г на 100 г продукту

Вуглеводи: 12,2 г на 100 г продукту

Калорійність: 565 Ккал на 100 г продукту

Переваги використання

Чорний кунжут корисний у будь-якому віці, а також під час вагітності. Він здатний запобігати процесам старіння та онкології, нейтралізувати дію вільних радикалів, стимулювати клітинне оновлення.

Кровоносна система. Зниження рівня шкідливого холестерину. Здатність робити судини більш міцними й еластичними. Профілактика анемії та ІХС. Нормалізація складу крові, згортання, тиску.

Травна система. Гепатопротекторна функція. Прискорення загоєння запалених слизових ШКТ. Підвищення засвоюваності корисних речовин. Усунення гнильної та хвороботворної мікрофлори, гельмінтів, запорів.

Нервова система. Поліпшення мозкової діяльності. Користь при депресивних станах, допомога при безсонні. Легкий заспокійливий ефект, зниження рівня стресу.

Опорно-рухова система. Користь при остеопорозі, остеохондрозі, ревматоїдному артриті, нестачі кальцію. Прискорення зрощення кісток при травмах, переломах і тріщинах. Поліпшення стану зубів. Сприяння набору м’язової маси.

Ендокринна система. Підтримання у нормі роботи щитовидної залози. Нормалізація ваги, гормонального фону й обміну речовин. Зміцнення імунітету. Підвищення інсулінорезистентності.

Покривна система. Зміцнення волосся та нігтів. Зменшення проявів атопічного дерматиту. Омолодження шкіри.

Статева система. Підвищення лібідо. Зменшення болю при менструаціях, допомога при аменореї.

Застосування в кулінарії

Насіння чорного кунжуту – досить універсальне, якщо мова йде про приготування їжі. Воно підходить для салатів, гарнірів з рису та локшини, холодних закусок (бутербродів, фреш-ролів), соусів і маринадів, панірування м’ясних і рибних страв. Прекрасно поєднується з горіхами, свіжими овочами, зеленню, медом.

Чорний кунжут входить до складу багатьох пряних сумішей. При нагріванні його аромат і смак посилюються. Спробуйте обсмажити грінки, посипавши їх зверху чорним кунжутом, або запекти з ним хліб і коржі.

Вид продукту

Насіння чорного кольору

Виробництво

Ретельний контроль всього процесу виробництва: від посіву насіння до фасування. Кунжут вирощений далеко від великих міст та промислових підприємств.