Какао-клітковина М40, упаковка 100 г (Cocoa fibre М40)

Какао-клітковина

Какао-клітковина є натуральною харчовою клітковиною. При її виробництві не проводиться хімічна обробка. Клітковина виробляється з какао-шкаралупи і  має сильний аромат і смак какао. Вона заміняє какао-порошок у випічці, тому її можна використовувати як натуральний барвник та ароматизатор при приготуванні випічки, напоїв, десертів тощо. Вона не тільки збагатить продукти корисними волокнами, а й надасть яскравий шоколадний аромат.

Переваги використання

Какао-клітковина може використовуватися як замінник цукру у шоколадних продуктах та напоях, зберігаючи при цьому смакові характеристики. Зокрема, вона може замінити до 45% цукру у таких продуктах, допомагаючи знизити їхній вміст цукру, що є важливим для зменшення ризику хронічних захворювань, таких як діабет та ожиріння. Також какао-клітковина покращує функції травлення, роботу серця та стан шкіри.

Вплив на організм

Містить низьку кількість жиру (менше 5%) і високий вміст клітковини (47% нерозчинної та 12% розчинної клітковини).

Енергетична цінність - 273 ккал
Білки – 15.0 - 22.0*
Жири –2.0 - 5.0*
Вуглеводи – 0.5 - 12.0*

*орієнтовний діапазон за результатами випробувань кількох серій/

Якість продукту

Якість підтверджується сертифікатами якості FSSC 22000, ISO 9001 та ISO 22000. Всі інгредієнти затверджені FDA. Крім того, продукт має сертифікацію органічного виробництва, HALAL та KOSHER. Не містить ГМО і підходить для веганів.

Сфера використання

Для домашнього використання:
- додавайте какао клітковину до своїх улюблених смузі або протеїнових коктейлів для збільшення їх харчової цінності та додаткового шоколадного аромату;
- включайте до тіста для мафінів, печива, тортів або хліба (це допоможе збагатити випічку харчовими волокнами та надати їй приємного шоколадного смаку);
- додавайте в йогурти, вівсянку або інші каші для додавання текстури і смаку;
- використовуйте в домашніх десертах, таких як пудинги, муси або морозиво;
- підходить для прикрашання шоколадних плиток, цукерок ручної роботи, тортів і сучасних десертів;
- як натуральний інгредієнт у напоях;
- додавайте клітковину до сумішей сухофруктів та горіхів для створення здорових перекусів.

Какао клітковина є універсальним інгредієнтом, який можна використовувати у багатьох рецептах, додаючи їм харчової цінності та приємного шоколадного смаку.

Для крафтового використання какао-клітковину можна використовувати в широкому спектрі продуктів, включаючи: какао-топінги, шоколадні напої з високим вмістом клітковини, розчинні напої, шоколадні основи, екструдовані закуски, креми типу Nutella, фітнес-батончики, шоколадні кондитерські вироби з високим вмістом клітковини, шоколадні торти, кекси, печиво і багато іншого, включаючи продукти з низьким вмістом жиру зі смаком шоколаду.

Вигляд продукту

Дрібний порошок шоколадного кольору з розміром частинок близько 40 мікрон

Країна походження та виробництво

Какао-клітковина є на 100% натуральним продуктом, виготовленим в Європі. У виробництві не використовують жодних хімічних розчинників або ферментів, а також не вдаються до радіаційної обробки, штучних добавок, барвників, смакових добавок чи консервантів.